蘇州陽澄湖大閘蟹9月21日開捕 今年螃蟹的個頭品質產量都比去年好
2021-08-05 21:13:13
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返回列表8月14日，陽澄湖大閘蟹保護辦等機構聯合發布2018年陽澄湖大閘蟹上市訊息：今年的開捕時間為9月21日，比去年提前2天。
今年的中秋節在9月24日，這也意味著繼去年之后，陽澄湖大閘蟹再次趕上中秋家宴，成為團圓飯上的一道大菜了。
三場臺風“吹肥”了陽澄湖大閘蟹
今年，陽澄湖大閘蟹能提前上市，和蟹的長勢有關。陽澄湖大閘蟹協會會長胡建國告訴記者，正常的大閘蟹生產，一般需要5-6次蛻殼，每蛻一次殼，蟹能長1.5兩的樣子。目前，陽澄湖大閘蟹已進入蛻第五層殼期，是長塊頭的關鍵時刻。“以前，第五次脫殼一般在8月20日左右，今年的話，現在就已脫得差不多了”。
今年的陽澄湖大閘蟹為什么發育得格外早？胡建國說，今年江浙一帶風調雨順，氣候和氣溫非常適合大閘蟹生長。“陽澄湖的主產區正常水位在1.8米深。臺風一來，雨水多了，造成水位增加，對大閘蟹的光照和餌料都會有影響”。
不過，今年的三場臺風，都沒造成太多降雨，水位基本在正常區間，反倒是帶來的大風“吹肥”了陽澄湖大閘蟹。“大風一起，大閘蟹的活動量增加，進食也增加了，發育得非常好，肉質緊實，個頭和品質都好于去年。”胡建國解釋。
陽澄湖大閘蟹協會的官方發布是這樣說的：活力和脫殼情況明顯好于去年同期，今年陽澄湖大閘蟹質量好、規格大已成定局。
據估算，今年陽澄湖大閘蟹的總產量將高于去年，保守估計不低于1600噸，且大蟹多。“預計公蟹4兩以上、母蟹2.8兩以上的，將占到總產量的40%，比去年高出10個百分點，這也是陽澄湖大閘蟹歷首次。”胡建國透露。
銷量大增，價格預計上浮超10%
這兩天，陽澄湖的蟹農們紛紛補地籠、準備玉米、小魚、帶魚等天然餌料，忙得不亦樂乎。在陽澄湖東岸，蟹農王崢告訴記者：“現在的青殼大閘蟹十分飽滿，蟹鉗也十分有力。最近，已經陸續接到江浙滬地區的訂單。”
因為漁政、農委和協會等部門均預測今年大閘蟹的品質喜人，所以銷量也明顯增加。當地不少蟹農已接到很多上海客人的電話，愿意加價提前訂貨。
養了22年陽澄湖大閘蟹的胡軍民說，他已經接到不少團購的預售訂單，總量上比去年同期提高30%，且大單明顯增加。“都是100份以上的團購訂單，按照最常見的C套餐為例，一共四公四母八只大閘蟹，公蟹4兩/只，母蟹2.8兩/只，售價1288元，現在的團購價為5.5折。”
胡軍民說，他已經接到了不少蟹農的電話，讓他盡早訂貨，遲了加價也可能買不到。“蟹農通知今年產地出水價要提高10%-15%。預計今年采購成本要增加500萬元以上。”
漲價的原因，主要是供不應求。胡軍民說，今年蟹農從舟山等地采購的冰凍餌料，價格的確有所上漲，但漲幅不大，加上人工成本的上漲，基本不超過3%。陽澄湖大閘蟹價格大漲的主要原因，還是銷售形勢好，不愁沒人買。
